Inzulinrezisztencia, PCOS esetén érdemes a rizs-krumpli-tészta triumvirátuson túl látnunk. Ezeknél az endokrinológiai betegségeknél fontos, hogy a köretek, amelyeket fogyasztotok, lassú felszívódásúak legyenek. Ez annyit jelent, hogy minél magas élelmi rostot tartalmazzanak. Sokszor ezt teljes kiőrlésűnek is nevezzük.
Nagy előnyük ezeknek a köreteknek (sőt tulajdonképpen minden rostban gazdag élelmiszernek), hogy kordában tartják a vércukorszint ingadozását, illetve a rostocskák vizet kötnek meg, teltségérzetet okoznak így az ilyenkor sokszor vágyott fogyást is elősegítik. Az élelmi rostokkal kalóriát is spórolunk, hiszen ezeket a növényi részeket nem tudja a szervezetünk teljes egészében megemészteni, nem szívódnak fel, így kalóriatartalmuk is igen alacsony.
Mire cseréld le az eddigi köreteidet?
Az alábbiakat javaslom napi rendszerességgel :
- barna rizs, basmati rizs, vadrizs
- bulgur, kuszkusz
- köles
- quinoa ( a fehér és a színes egyaránt)
- hajdina
- köles
- zabtöret
- árpagyöngy/gersli
- durum tészta, teljes kiőrlésű tészta, hüvelyesből készült tészták
Természetesen a burgonyáról, édesburgonyáról sem kell lemondanotok, azonban ezeket módjával fogyasszátok!
Ha pedig nem találtok magas rosttartalmú köretet, ne essetek kétségbe, pakoljatok a tányérotokra egy HATALMAS adag zöldséget (de ez ne krumpli, hüvelyes vagy kukorica legyen!) és fogyasszátok el jóízűen az adott ételt. Ezzel a trükkel tulajdonképpen a zöldségeken keresztül adtok élelmi rostot a fogáshoz.
Ha úgy érzed, szükséged lenne egyénre szabott tanácsokra, útmutatásra, keress bizalommal itt .