3 édesség recept hisztaminintoleránsoknak

Sokszor érezhetted, hogy hisztaminintoleránsként korlátozottak a lehetőségeid a nassolnivalók terén (meg kb minden étel terén). Előfordult veled, hogy álltál a boltokban a polc előtt, és azon agyaltál, hogy mit vehetsz le, mi lesz az, amit majd jól tolerál a szervezeted? Hiányoznak a nassolnivalók a diétából?

Ha igen, ez a cikk neked szól.

Az egyik kedvenc területem a hisztaminintolerancia, ha valahol, itt biztosan elő kell hívnod a kreatív éned, és mindent beleadva megalkotni a receptjeidet, hogy ne váljanak egyhangúvá az étkezések.

Különösen nehéz ezt a kreatív energiát előhívni, amikor nassolnivalókról van szó, hiszen a leggyakrabban csipszhez, vagy csokihoz nyúlunk. És hát mindkettő tiltólistás hisztamin intolerancia diétájában.

De van egy jó hírem! Ha szereted a szelídgesztenyét, akkor a 100%-os, fagyasztott gesztenyemasszából több desszert is elkészíthető. Az fontos, hogy tényleg a 100%-os, csak és kizárólag gesztenyét tartalmazó terméket vásárold meg, ne azt, amiben plusz aroma is van. (Hiszen ezeket az adalékokat nem ajánlott megkockáztatni hisztamin érzékenységben.)

Lássuk, mik készíthetőek ebből:

Gesztenyés golyó

Hozzávalók (8-10 golyóhoz):

• 250g gesztenyemassza (natúr)
• 50g cukor/méz
• kb 0,5-1 dl tej/növényi tej
• fahéj
• 2-3 ek kókuszreszelék

A gesztenyemasszát kiengedem, hogy ne legyen fagyos és lazítom tejjel, cukorral vagy mézzel. Fahéjjal fűszerezem és kis golyókat formázok belőle, amiket kókuszreszelékbe forgatok. Kész is!

Ha szeretnél csavarni egyet a recepten, rejts a golyócskák közepébe 1 szem meggyet (fagyasztott is jó, ami már kiengedett)

Gesztenyepüré

Egyszerű, de nagyszerű recept!

Hozzávalók 3-4 adaghoz:

• 250g natúr gesztenyemassza
• 50g cukor (+ 1-2 tk porcukor a habhoz)
• fél dl víz
• 2 dl habtejszín (kókusztejszín is jó)

A cukrot lábasba teszem, vízzel felolvasztom lassú tűzön. A kiengedett gesztenyemasszával összedolgozom, és hűtőbe teszem, hogy szilárduljon (akár újra lefagyaszthatom, hogy könnyebb legyen formázni). Reszelőn, vagy krumplinyomón átnyomom és üvegpoharakba halmozom. A habtejszínt a kevés porcukorral habbá verem és rákanalazom a gesztenyére.

Gesztenyés keksz

Hozzávalók (15-20 db kekszhez)

• 250g gesztenyemassza
• 100g cukor
• 100g liszt
• 2 db tojássárgája (vagy 8 db fürjtojás)
• 100g vaj vagy kókuszolaj

A hozzávalókat összegyúrom, 30 percet pihentetem hűtőben. Kiskanállal golyókat formázok és sütőpapírral bélelt tepsire teszem, kicsit kilapítom. 180 fokra előmelegített sütőben megsütöm 20-30 perc alatt.

Mindegyik recept gyorsan és könnyen elkészíthető. Akár tejmentesen is elkészítheted növényi alternatívával és a lisztet is ki lehet cserélni zablisztre, rizslisztre, hogy gluténmentes is legyen.

Készítsd el, és meséld el hogy sikerült!

Egészségedre!